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王培来

发布者: admin | 发布时间: 2014-3-2 21:11| 查看数: 572| 评论数: 0|帖子模式

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1讲师介绍
   性别:男
  所在地:上海
  专长领域:服务营销 连锁经营
  1993年至今任教于上海旅游高等专科学校/上海师范大学旅游学院饭店管理系。曾担任全国青年岗位能手技能运动会饭店中餐厅服务技能大赛评委,广东亚洲国际大酒店(五星级)总经理助理,主要负责酒店一线部门运营及服务质量管理工作,还曾被聘请为上海锦江国际酒店集团的第三方项目组的主要成员。从1998年至今,已先后参编和主编了六本专业教材。[1]
2 擅长领域:
  专业化的客房设计
  客房产品价格决策
  客房产品非价格竞争措施
  如何实现有效的客房预订和销售控制
  饭店房务服务质量核心要素
  处理投诉的艺术
  个性化服务的设计与提供
  如何在房务部门实现有效的人员管理
  客房物资设备的有效控制
  客房安全管理要点
  客房经济效益分析
  处理好房务管理中的几对关系 ……
3 著作
  《现代酒店房务管理核心实务》
3.1 内容提要
  第一讲 专业化的客房设计
  01 明确市场定位
  02 体现经济效益
  03 满足实际需要
  04 彰显人本理念
  第二讲 客房产品价格决策
  01 房价制定的基本原则
  02 客房产品定价方法
  03 房价评价指标及其意义
  第三讲 客房产品非价格竞争措施
  01 价格战对酒店经营的影响
  02 非价格竞争措施
  第四讲 如何实现有效的客房预订和销售控制
  01 预订渠道的选择
  02 预订中的收益管理策略
  03 总台客房的有效销售
  第五讲 饭店房务服务质量核心要素
  01 服务传递中的真实瞬间
  02 对客服务中的关键接触点
  03 房务服务模式的创新探索
  第六讲 处理投诉的艺术
  01 认识投诉
  02 分析投诉
  03 处理投诉
  第七讲 个性化服务的设计与提供
  01 什么是个性化服务
  02 如何设计个性化服务
  03 个性化服务的实施
  第八讲 如何在房务部门实现有效的人员管理
  01 用人标准应明确
  02 用人观念应转变
  03 用人数量应控制
  04 用人机制应灵活
  第九讲 客房物资设备的有效控制
  01 客房布件的有效控制
  02 客房客用品的有效控制
  03 客房机器设备的有效控制
  第十讲 客房安全管理要点
  01 安全管理制度规范
  02 员工安全管理要点
  03 饭店安全管理要点
  第十一讲 客房经济效益分析
  01 房务营业预算的编制
  02 评估客房经营业绩的重要工具
  03 国际上用于衡量饭店业绩的关键指标
  第十二讲 处理好房务管理中的几对关系
  01 房务管理中的几对关系
  02 案例:大饭店里的蛋炒饭
4 视频课程
  《现代饭店房务管理技巧》
  内容介绍:《现代饭店房务运营与管理》内容新颖,方法实用。对于学生或新员工来说,它是一部难得的教科书,可以指导员工迅速进入角色;对于房务管理人员来说,它也是一部难得的案头工作手册,遇到工作难题的时候翻开看看,或许能找到其中的答案。本酒店已经决定把此书作为员工的培训用书,并在实践中证明其有效性和可操作性。此书的很多管理方法和理论可以跟世界著名酒店管理集团相比,相信对国内其他酒店都有很强的指导意义。
  《现代酒店房务管理核心实务》
  内容介绍:《现代酒店房务管理核心实务》讲述了在当前饭店实际经营中,许多饭店管理者对客房服务产品的内涵理解并不深刻,尤其是基于宾客期望基础上的产品,设计和传递理念还未树立起来,这些问题的存在使许多饭店尤其是国字号饭店未能更好的实现应有的经济效益,在激烈的饭店业市场竞争中始终处于劣势,因为无论是一家国际饭店还是国内饭店,其营业收入构成中,来自客房的营业收入总是占了最大的比例,要想实现这一点,把握酒店客房管理核心实务就成为一家饭店经营成败的关键。


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